重视预制食物市场开拓与实现高效对接
原揭晓日期：：：2024-11-27
泉源：：：中国禽业导刊
作者：：：吴荣富
随着预制工业化历程的加速推进，，，预制菜行业迅速崛起，，，吸引了包括新希望、温氏股份、仙坛股份、莱阳春雪等众多养殖、屠宰行业的头部企业纷纷入局。。这些企业依附其雄厚的资金实力、完善的供应链系统、普遍的销售渠道以及精准的市场营销战略，，，在预制菜市场中稳固地占有了一席之地。。据不完全统计，，，现在已有28家养殖上市公司涉足预制菜领域，，，它们凭证禽肉类、畜肉类、水产类等差别品类举行产品结构。。
预制菜营业之以是受到企业的普遍青睐，，，主要得益于其能够有用平滑市场周期波动，，，减轻家禽市场价钱波动对企业营收的负面影响。。同时，，，预制菜还具有高溢价和高附加值的特点，，，能够显著提升企业的盈利能力。。别的，，，随着消耗者生涯节奏的加速和对便捷食物需求的一直增添，，，预制菜市场呈现出强劲的增添势头，，，为家禽养殖企业提供了新的增添机缘。。
国家层面临预制化食物也给予了高度重视。。2023年中央一号文件明确提出要培育开展预制菜工业，，，随后多部委相继出台相关政策，，，旨在深入挖掘市场潜力，，，推进预制菜基地建设，，，并将其作为培育新经济增添点的主要偏向之一。。
禽肉作为预制菜的主要质料之一，，，因其营养价值高、价钱相对亲民以及手艺和产品的成熟度较高，，，在市场中占有了举足轻重的职位。。据相关报道显示，，，2022年我国肉禽预制菜行业规模已达1224亿元，，，而到了2023年则增至1544亿元，，，同比增添率高达26.1%。。预计到2026年，，，该行业规模将抵达3289亿元。。其中，，，鸡肉预制菜占有了相当大的市场份额。。值得一提的是，，，禽肉类预制菜在履历了从西式到中式的转型后，，，逐渐呈现出“新中式”的产品趋势。。
养殖企业结构预制菜营业，，，既顺应了市场的推动实力，，，也切合企业自身的开展需求。。从市场层面来看，，，这是工业融合开展的必定趋势；而从企业开展的角度来看，，，结构预制菜营业有助于平滑市场周期波动、延伸工业链并施展企业的多重优势。。别的，，，预制菜所具备的高溢价和附加值也是吸引企业结构的主要因素之一。。
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