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毛驴研究院在驴奶抗炎和抗氧化方面的综述以封面文章揭晓

原揭晓日期：：：2022-04-22泉源：：：聊城大学作者：：：王长法

原揭晓日期：：：2022-04-22

泉源：：：聊城大学

作者：：：王长法

        克日，，毛驴高效繁育与生态饲养研究院在食物科学领域经典期刊《Journal of Food Biochemistry》在线揭晓题为“Effects of donkey milk on oxidative stress and inflammatory response”的综述性论文，，并被遴选为封面文章（Outside Front Cover），，李艳博士为论文的第一作者，，王长法教授为文章的通讯作者，，聊城大学农学与农业工程学院为第一完成单位。本论文的揭晓也标记着我院在驴奶研究方面获得系列希望，，也为我国驴工业以前期的“屠宰吃肉取皮”向“活体循环开发”转变指明晰偏向。

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【文章链接】 http://dx.doi.org/10.1111/jfbc.13935

        驴乳是一种营养因素极为靠近人乳的特色优质品种乳源，，具有增强免疫、保肝护胃和延年益寿等奇异功效。驴奶特殊的营养价值和保健功效与乳中特质活性因素密不可分。该综述引文110余篇，，从驴奶中的功效性生物活性因素入手，，在化学剖析、细胞模子及动物模子三个层面上系统叙述了驴奶所具有的抗炎、抗氧化功效，，深入剖析了氧化应激同炎性反映之间的重大关系，，并详细探讨了驴奶在炎性相关的慢性疾�。ㄈ缧难芗膊�、糖尿�。┲惺┱沟淖饔茫�，为驴奶作为一种营养调理剂在炎性相关的慢性疾病中应用涤讪了基础。
 

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         同时针对驴奶中要害特质活性因素，，驴研究院也开展了基于代谢组数据剖析差别品种（系）驴奶要害因素的研究。研究发明三粉驴奶中36种代谢物显著高于乌头驴奶，，而13种代谢物显著低于乌头驴奶，，进一步判断要害代谢物发明，，如L-谷氨酸和L-谷氨酰胺、葡萄糖和胆碱在两个品系奶中差别显著，，可能归因于两个德州驴品系的遗传差别。这些代谢物或可作为奶中营养品质的特质因素，，为后续挖掘要害物质并建设标准检测要领，，进而指导生产提供依据。研究效果“A metabolomics comparison in milk from two Dezhou donkey strains”在食物科学领域经典期刊《European Food Research and Technology》在线揭晓，，聊城大学农学与农业工程学院为第一完成单位。
20220513120150733

【文章链接】 https://doi.org/10.1007/s00217-022-03962-8

 
       课题组前期开展了驴奶的生产性能测定事情，，牵头率先制订了《德州驴生乳》及《生驴乳》等地方标准和整体标准�？？？翁庾檠芯炕狗⒚髀咳橛肴巳橹新寻仔蛄邢嗨菩宰罡撸�，还发明驴奶中溶菌酶含量远高于其他哺乳动物（人、牛��、羊）乳；；驴奶中体细胞数显著低于牛奶，，提醒驴奶质量优、抗性强。进一步通过较量基因组学、转录组学及卵白质组学剖析手艺叙述了驴奶中溶菌酶含量高的分子机制，，论文《Transcriptome Atlas of 16 Donkey Tissues》揭晓在《Front Genet》杂志上（https://doi: 10.3389/fgene.2021.682734）。 课题组周苗苗博士在驴乳因素合成调控研究方面取得希望，，论文《Cloning, tissue distribution and functional characterization of the donkey (Equus asinus) oligopeptide transporter 2》揭晓在《Journal of animal physiology and animal nutrition》上（https://doi.org/10.1111/jpn.13615）.
 
        上述研究获得山东省现代农业工业手艺系统项目（SDAIT-27）、山东省泰山工业领武士才项目（LJNY201713）、聊城大学畜牧学学科开放课题（319312101）、山东省驴工业科技协同立异中心开放课题（3193308）和聊城大学博士科研启动基金（318052024）的资助。

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