1277星际电子

1277星际电子(中国游)官方游戏网址

全心选育 生猪也能长出“雪花肉”

原揭晓日期：：2018-10-24泉源：：重庆商报-上游财经

原揭晓日期：：2018-10-24

泉源：：重庆商报-上游财经

重庆商报-上游财经记者 韩政

爱吃暖锅和西餐的朋侪都知道，，，“雪花牛肉”口感柔润、肥嫩、肉香，，，入口即化，，，状似大理石花纹，，，堪为高等牛肉。在生猪身上，，，是否也能长出雪花肉 ？？？昨日在第八届中国畜牧科技论坛开幕式后举行的“墟落振兴与畜牧业高质量开展高层论坛”上，，，中国科学院院士、中国畜牧兽医学会理事长、江西农业大学党委书记黄路生给出了肯定的谜底，，，他体现，，，在生猪身上一样可以长出“雪花肉”。

黄院士介绍说，，，“雪花肉”是高品质猪肉的主要指标，，，跟通俗猪肉相比，，，主要是肌内脂肪含量较量高，，，差别猪种的肌肉肌内脂肪含量纷歧样。经由恒久研究，，，他们发明，，，中国地方猪的肌内脂肪含量大于三元杂交的杜长大猪，，，其中山东省优良地方猪种“莱芜猪”肌内脂肪显著高于其他地方猪，，，只要经由全心选育，，，就可以培育出长有“雪花肉”的优良生猪品种来。

别的，，，黄院士还介绍了肋骨数目的因果基因判别及育种的应用。他说，，，猪的胸椎（肋骨）一般为14~17个，，，腰椎数目5~7个，，，西方商业猪胸腰椎总数普遍比中国地方猪多2~4根。脊椎数是一个主要的生产性状，，，具有高遗传力。

通过一系列深入研究，，，黄院士向导科研团队发明一种可以调理胸椎发育的要害基因，，，名叫VRTN基因，，，它可以影响猪的体长。若是在杜洛克猪中，，，选择有利该基因的个体，，，可显著增添体长1.5厘米，，，乳头数增添0.5个，，，从而让猪实现多长排骨的目的。

【网站地图】