【卓创资讯】生猪周评：生猪价钱先涨后降，均价环比下跌（20251107-1113）
原揭晓日期：2025-11-13
泉源：卓创资讯
1. 本周市场回首：养殖端出栏量逐步恢复，猪价下滑
本周海内生猪价钱呈先涨后降走势，周均价环比下跌。。。本周天下瘦肉型生猪生意均价11.73元/公斤，环比下跌1.84%。。。最高价为10日的11.84元/公斤，最低价为13日的11.59元/公斤。。。
本周海内生猪价钱先涨后降。。。周前期，养殖端存缩量挺价情绪，下游被迫抬价收购，发动生猪价钱偏强运行。。。周后期，养殖端出栏起劲性恢复，市场生猪供应丰裕，但终端需求跟进有限，下游接货起劲性不高； ；；加之二次育肥行为镌汰，生猪价钱上涨动力缺乏，转为下跌。。。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，得出均价。。。此数据为国家法定事情日更新，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。。。
2. 驱动因素剖析：需求好转有限
本周天下生猪生意均重微跌。。。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.62公斤，环比微跌0.02%。。。
本周分省份生意均重涨跌均有，基本平衡。。。下滑区域集中在河北、、、山西和黑龙江等地，主由于部分养殖端减重减亏，加之部分养殖场出小留大，生意均重略有下调。。。上涨区域集中在辽宁、、、吉林、、、四川、、、广东和湖北等地，主由于市场看涨预期仍在，部分养殖端自动压栏。。。且部分地区需求较差，市场消化乏力，养殖端亦有被动压栏征象。。�：辈糠滞榔蟠笾硎展毫柯栽龇⒍饩芈哉�。。。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，周内平均开工率37.46%，较上周上涨0.40个百分点。。。
本周屠宰企业开工率环比上涨。。。周内生猪出栏增多，同时生猪价钱下跌，屠宰企业采购本钱下降，猪肉订单有所增添，支持开工率小幅上涨。。。卓创资讯监测11月13日天下屠宰企业日度平均开工率为37.65%，较上周四上涨0.43个百分点。。�：笃谒孀牌孪陆担斩诵枨笕杂性隽靠占洌看醋恃对ぜ葡轮芸ぢ驶蚣绦险�。。。
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本周海内仔猪价钱继续由底部上涨，阻止上周五，7公斤外三元仔猪出栏均价207.19元/头，环比上涨11.63%。。。15公斤外三元仔猪出栏均价302.06元/头，环比上涨5.72%。。。
近期仔猪价钱继续上涨。。。近期仔猪补栏需求继续提升，市场交投升温，散户继续增添抄底补栏行动。。。但价钱涨至200元/头上下，重点区域放养企业采购意愿略有下滑，现阶段规模性仔猪成交仍以低价为主，高价仅为卖方报价。。。仔猪外销仍处于本钱线以下，养殖企业仍有自留惜售心态，市场供应压栏无显着增添。。。
本周北方重点市场白条猪肉均价15.36元/公斤，较上周下跌2.12%； ；；南方重点市场白条猪肉均价15.86元/公斤，较上周下跌1.12%。。。
供应及本钱方面，养殖端逐渐恢复出栏，散户认卖度略有提升，且二次育肥补栏情绪偏弱，生猪供应压力增添； ；；需求端来看，周内终端需求无利好支持，其中南方市场需求好于北方，猪肉整体成交显滞缓，屠企增量不显着，综合来看本周猪肉价钱承压下跌。。。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.46元/斤，环比下跌0.57%。。。周内下游宰杀利润不高，收购起劲行缺乏，毛鸡价钱涨后微降。。。
本周天下樱桃谷肉鸭均价3.64元/斤，环比上涨4.30%。。。本周南方毛鸭出栏镌汰，走货加速，支持天下毛鸭价钱低位反弹。。。
4. 下周市场展望：预计下周猪价环比下降
预计未来一周天下行情或呈跌幅收窄后小涨再下滑的态势，价钱运行区间或在11.52-11.72元/公斤。。。
供应方面：生猪市场出栏完成度大都正常、、、部分偏慢，生猪出栏量或仍然较为充分。。。但在持续降价的情形下，部分养殖端爆发一定惜售抗跌情绪，未来一周前半段集团猪供应量或短时收窄，对行情有助推作用。。。而随着价钱继续上涨，终端市场接受度或再度降低，养殖端或再度降价走量。。。
需求方面：天气预告显示本周末及下周初有较大幅度降温的情形，或刺激下游消耗的提升。。。屠宰企业生猪需求量有增添可能，对行情有一定支持作用。。。
预测看法：综合来看，未来一周生猪周均价或环比下降，参考11.59元/公斤。。。
未来第二周生猪市场或仍然处于降涨降的时势，市场出猪量或仍然较大，但由于需求提升，猪价降幅或收窄。。。未来第三周位于月末月初接壤之时，生猪供应或短时收窄，且需求进一步提升，猪价有上涨可能。。。
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