【卓创资讯】生猪周评：周内供大于求，，，猪价环比下滑（20250905-0911）
原揭晓日期：2025-09-11
泉源：卓创资讯
1. 本周市场回首：猪价先跌后稳
本周海内生猪价钱呈先跌后稳走势，，，周均价环比下跌。。周度外三元生意均价13.39元/公斤，，，环比下跌3.39%。。最高价为5日的13.73元/公斤，，，最低价为10日的13.25元/公斤。。
本周期货主力合约2511先降后涨，，，11日收盘价13320元/吨，，，基差-60元/吨。。
本周海内生猪价钱跌后稳。。周前期，，，养殖端出栏起劲性处于高位，，，市场生猪供应丰裕； ；；但需求端体现一般，，，白条市场走货疲弱，，，养殖端被迫降价走量，，，价钱下跌； ；；但价钱跌至低位后，，，低价区域养殖端惜售情绪渐起，，，多选择挺价出猪，，，部分存缩量行动，，，导致周后期猪价止跌。。
表1 重点市场生猪价钱统计表
单位：元/公斤
备注：此数据涉及22个重点省份，，，凭证前一年统计局宣布的各省生猪出栏量占天下总出栏量的比重加权平均，，，得出均价。。此数据为国家法定事情日更新，，，样本权重修正时间为国家统计局出栏量宣布时间后的一个事情周。。
2. 驱动因素剖析：供应增添、、需求减量
本周天下生猪生意均重继续上涨。。卓创资讯监测天下生猪平均生意体重为124.42公斤，，，环比上涨0.40%。。
本周分省份生意均重以上涨为主。。一方面气温略有下滑，，，养殖端生猪增重速率加速，，，生猪出栏体重自然提升。。另一方面，，，肥标价差周内呈收窄走势，，，推动概略重生猪出栏起劲性提高。。同时，，，部分地区消化能力缺乏，，，但受政策面影响，，，猪源外调镌汰，，，外地积压导致生猪被动压栏，，，发动均重上涨。。另外，，，仍有少部分地区大场出栏增添，，，大场与散户价差收窄，，，屠企镌汰散户大猪收购占比，，，提升养殖场标猪占比，，，收购比例调解发动生意均重小幅度回落。。
本周海内生猪重点屠宰企业开工率环比下降，，，周内平均开工率34.66%，，，环比下降0.36个百分点。。
本周屠宰企业开工率缓慢下降。。随着学�？？？Ш�，，，下游备货岑岭期竣事，，，终端需求提振缺乏，，，屠宰企业订单有限，，，导致开工率下降。。卓创资讯监测9月11日天下屠宰企业日度平均开工率为34.42%，，，较上周四下降0.51个百分点。�：笃谏砉┯θ越铣浞�，，，且猪肉价钱下降后刺激终端消耗，，，预计开工率或微涨。。
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海内仔猪价钱环比继续下跌，，，阻止上周五，，，7公斤外三元仔猪出栏均价313.00元/头，，，环比下滑8.19%。。15公斤外三元仔猪出栏均价423.24元/头，，，环比下滑5.90%。。
近期仔猪价钱持续下跌。。当下市场仔猪供应量富足，，，龙头企业继续降价促销，，，中小企业起劲出栏，，，下游择低择优采购。。另外，，，目今肥猪跌至新低，，，仔猪育肥亏损，，，9月进入北方猪病高发阶段，，，华南猪病仍未消退，，，市场补栏心态审慎，，，仔猪价钱继续走低。。
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价17.17元/公斤，，，环比下跌2.83%。。南方重点市场白条猪肉均价17.63元/公斤，，，环比下跌4.08%。。
供应及本钱方面，，，周内质料端价钱下跌为主，，，北方头部养殖企业缩量出栏，，，但南方及社会场出栏起劲，，，屠企收购顺畅，，，本钱端一直下探； ；；需求端来看，，，开学备货竣事后，，，终端需求减量，，，拿货商采购起劲性削弱，，，屠企订单下滑，，，供增需减，，，猪肉价钱下跌。。
本周天下主产区白羽肉鸡收购均价3.43元/斤，，，环比下跌1.72%。。周内企业库存压力大，，，屠宰利润欠佳，，，同时养殖端起劲出栏，，，供需双利空作用下鸡价下滑。。本周天下樱桃谷肉鸭均价3.99元/斤，，，环比下跌5.00%。。周内毛鸭出栏未几，，，但下游收购不起劲，，，需求利空作用下鸭价下滑。。
4. 下周市场展望：生猪周均价或环比继续下滑
预计未来一周天下行情或呈先止跌微涨、、后小幅下滑、、再短暂趋稳的态势，，，价钱运行区间或在13.20-13.36元/公斤。。
供应方面：生猪供应量或仍然富足，，，大都区域仍然保存下降空间。。部分低价区已靠近本钱线，，，猪价下降空间减小，，，或使得天下均价降幅收窄。�； ；；细鎏迩蛏硗庀讯却�，，，且外地出栏起劲性高，，，价钱或继续成为天下低价区。。
需求方面：现在屠宰企业反馈下游白条走货速率较慢，，，屠宰量有下降的行动。。随着价钱持续下降，，，本钱追随下调，，，部分企业或加大支解量，，，局部宰量或止跌回升，，，但与供应增幅相比有限。。
预测看法：综合来看，，，未来一周生猪周均价或环比下滑，，，参考13.25元/公斤。。
未来第二周生猪市场出栏速率或先快后慢，，，猪价或先跌后趋稳，，，由于前半段价钱降至较低位，，，因此周度均价仍然不乏环比回落可能。。由于前期出栏节奏较快，，，未来第三周养殖端或陆续完成出栏妄想，，，出栏量短时收窄，，，且国庆前或有一定备货量，，，对行情有支持效果，，，猪价或止跌反弹。。
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