Mysteel农产品解读：：：蛋价触底反弹，中秋旺季震荡偏强（20260811）
原揭晓日期：：：2026-08-11
泉源：：：Mysteel农产品
导语：：：前期高温天气影响下，蛋鸡产蛋率有所下降，市场各环节库存低位，低库存对蛋价形成底部支持。随着中秋陆续备货，需求将集中释放，市场盼涨情绪较浓；；；但新开产鸡持续增添，叠加养殖单位惜售延淘，供应端压力或压制蛋价上涨空间。阻止8月11日，产区鸡蛋均价4.67元/斤，较月初上涨0.20元/斤，涨幅为4.47%。
数据泉源：：：钢联数据
从供应面来看，7月天下在产蛋鸡存栏量约为12.82亿只，较6月增添0.09亿只，环比增幅0.71%，同比减幅0.77%。7月新开产蛋鸡多为2026年3月份补栏鸡苗，3月正值春季补栏旺季，市场补栏情绪优异，鸡苗销量增幅显着。从老母鸡出栏方面看，养殖端盈利较好，惜售情绪显着，大多妄想在中秋前举行淘鸡。整体来看，7月在产蛋鸡存栏量环比增添。
数据泉源：：：钢联数据
从需求面来看，中秋备货陆续启动，但市场尚未进入采购岑岭。现阶段补货以中小型糕点、烘焙食物厂为主，采购模式多为少量按需拿货，需求拉动力度有限，难以推动蛋价大幅冲高。
从库存情形来看，前期天下性高温天气，产区产蛋率环比持续下滑；；；同时高温天气影响下，鸡蛋贮存时间缩短，商业商为规避霉变风险，多维持快进快出模式，暂无大宗囤货操作，全工业链库存持续维持低位水平。
8 月中下旬需求集中释放，蛋价重心稳步抬升
8月中下旬，市场供需名堂将迎来转变。一方面，中秋糕点、月饼加工进入生产旺季，大中食物加工厂开启集中备货，需求将迎来年内阶段性岑岭。另一方面，随着开学季来临，学校食堂集中补库，团膳消耗刚需性回暖，叠加目今产区库存低位，多重利好因素叠加支持鸡蛋价钱走强。
但思量到前期补栏鸡苗陆续进入开产期，新开产蛋鸡持续增量，供应面或持续增添；；；同时，目今养殖端盈利尚可，普遍保存惜售、延淘心态，进一步增添市场供应压力，供应面或将抑制中秋旺季蛋价上涨高度，难泛起大幅上涨走势，整体维持震荡上涨走势。
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