Mysteel农产品解读：：供强需弱名堂 蛋价缓慢上涨？（20260228）
原揭晓日期：：2026-02-28
泉源：：Mysteel农产品
导语：：2026年鸡蛋市场开市价钱偏低，，阻止2月24日，，主产区均价为2.90元/斤，，较春节前高点下跌1.09元/斤，，跌幅为27.32%。目今市场供应宽松、、需求弱势，，同时替换品生猪、、禽肉等价钱低位，，业内普遍关注后期蛋价走势，，接下来小编从供需、、本钱、、替换品等方面做简要剖析。
在产蛋鸡存栏量仍处高位
数据泉源：：钢联数据
从供应面看，，2月份新开产蛋鸡多为2025年10月份前后补栏鸡苗，，届时补苗量波动不大，，在产蛋鸡存栏量仍处历史同期偏高水平。节后天气回暖，，产蛋率缓慢回升，，市场整体供应偏宽松，，叠加部分产区节中库存尚未完全消化，，短期供应端压力未显着缓解，，易对价钱反弹形成利空影响。
需求端逐渐回暖
数据泉源：：钢联数据
2月Mysteel农产品对天下五个代表销区市场举行数据监测统计，，月内总销量合计为15.74千吨，，较上月销量镌汰16.45千吨，，环比镌汰51.10%，，同比镌汰17.11%。
节后家庭消耗回落，，餐饮、、团膳、、食物加工企业需求仍处淡季，，随着复工复学，，市场走货略有缓解，，但补货力度不强，，未形成集中拉动，，多以消化前期储备货源为主。同时猪肉、、鸡肉等替换品价钱低位运行，，分流鸡蛋部分消耗需求，，将进一步压制鸡蛋涨价空间。
供需边际改善+本钱托底+季节性回暖，，成为蛋价缓慢上涨焦点支持
产能去化逐渐推进。受蛋价低迷、、养殖微亏影响，，后期养殖户淘鸡意愿或回升，，叠加2025年下半年补栏量偏低，，故2026年上半年新开产蛋鸡压力有限，，在产蛋鸡存栏量或逐步回落，，供应端边际收紧。
需求逐步回暖。3月学校周全开学，，企业复工复产常态化，，食堂与团膳刚需释放。同时后期清明、、五一等节日备货发动，，各环节阶段性补库增添，，餐饮与食物加工需求稳步修复。
本钱端形成底部支持。玉米、、豆粕等饲料质料较为稳固，，目今蛋价已贴近本钱线，，养殖户惜售情绪显着，，低价抛货征象镌汰，，自动惜售囤货意愿增添，，蛋价下跌空间有限。
替换品逐步弱化。随着生猪产能逐步去化、、禽肉价钱企稳，，鸡蛋性价比优势展现，，为蛋价上涨储备条件。
整体来看，，随着复工复学，，库存逐步去化，，市场需求逐渐恢复，，蛋价存缓慢上涨预期。
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